الوصف

تذوقوا المذاق الغني والشهي مع طبق “كبدة بالحمص” من خان الريحان، وهو وجبة فطور أو عشاء دافئة ومغذية تُقدم لمسة فريدة على الكبدة التقليدية في الدمام. يجمع هذا الطبق بين القوام الكريمي للحمص وغنى الكبدة المتبلة.

يُحضر الطبق من قطع الكبدة الطازجة، التي تُقطع وتُتبل بعناية بمزيج من البهارات الشرقية، وتُطهى على الصاج أو في المقلاة حتى تصبح طرية وذهبية اللون. تُقدم الكبدة الساخنة فوق طبقة سخية من الحمص الناعم والكريمي، المعد بالطحينة وعصير الليمون والثوم.