الوصف
استمتعوا بالمذاق الغني والتقليدي مع طبق “حمص باللحم” من خان الريحان، وهو تحفة من المطبخ الشامي تُقدم لتُرضي عشاق النكهات الأصيلة والمُشبعة في الدمام. يجمع هذا الطبق بين نعومة الحمص وقوة اللحم، ليناسب وجبة غداء أو عشاء فاخرة.
نُحضر الحمص باللحم لدينا من الحمص التقليدي الكريمي، المُعد بعناية من حبوب الحمص المسلوقة والمهروسة، ممزوجة بالطحينة، عصير الليمون الطازج، والثوم المهروس، ليمنحها قوامًا ناعمًا ونكهة متوازنة. يُزين هذا الحمص بكمية سخية من “رأس العصفور”، وهي قطع صغيرة ومكعبة من لحم الغنم أو العجل الطري، تُقلى أو تُشوح حتى تصبح ذهبية اللون وطرية، وتُقدم غالبًا مع الصنوبر المحمص الذي يضفي قرمشة ونكهة إضافية.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.