مشكل مقبلات – ثلاثية النكهات المتوسطية من خان الريحان في الدمام

الوصف

استمتع بتجربة حسية فريدة من الألوان والنكهات مع طبق “مشكل مقبلات” من خان الريحان، وهو تشكيلة مختارة بعناية من المقبلات الباردة التي تُقدم لك لمسة من المطبخ المتوسطي الأصيل هنا في الدمام. هذا الطبق مثالي للمشاركة، ويوفر لك فرصة تذوق ثلاث نكهات مميزة في طبق واحد.

تتكون تشكيلة المقبلات لدينا من ثلاث دوائر متناغمة، تُقدم على طبق أنيق

1. حمص بالطحينة: يُعد الطبق الكلاسيكي والأشهر في الشرق الأوسط. حمص كريمي ناعم، مُحضر من حبوب الحمص الطازجة المهروسة مع الطحينة الغنية، عصير الليمون الطازج، والثوم. يُزين بلمسة من زيت الزيتون وحبات الحمص والبقدونس المفروم، ويُقدم بقوامه الغني ومذاقه المتوازن.
2. متبل الشمندر: لمسة عصرية ومنعشة. متبل بلون قرمزي جذاب، مُحضر من الشمندر الطازج المهروس، ممزوجًا بالطحينة الغنية، عصير الليمون، وقليل من الثوم. يُزين بسخاء بحبات الرمان المتلألئة والبقدونس المفروم، ليقدم مزيجًا فريدًا من الحلاوة والحموضة واللمسة الترابية.
3. متبل الباذنجان أو المحمرة:
   • إذا كان متبل باذنجان: يُحضر من الباذنجان المشوي أو المدخن والمهروس، ممزوجًا بالطحينة الغنية، عصير الليمون، والثوم. يُزين بزيت الزيتون وحبات الرمان، ليقدم مذاقًا مدخنًا وعميقًا.
   • إذا كان محمرة (كما يظهر في الصورة الثالثة): طبق غني وحار قليلاً، محضر من الفلفل الأحمر المشوي، الجوز، فتات الخبز، الثوم، ودبس الرمان. يُزين بحبات الرمان والبقدونس، ليقدم نكهة حلوة، حارة، وحامضة في آن واحد.