الوصف
تذوقوا المذاق الأصيل والكريمي لطبق “المسبحة” من خان الريحان، وهي واحدة من أشهر المقبلات الشامية، وأكثرها بساطة وغنى في النكهة. تُقدم المسبحة كخيار مثالي للفطور، أو كطبق جانبي منعش يرافق المشاوي والأطباق الرئيسية في الدمام.
تُحضر المسبحة من حبوب الحمص المسلوقة الطرية، والتي تُخلط بخفة مع كمية وفيرة من الطحينة الغنية، وعصير الليمون الطازج، والثوم المهروس. تختلف المسبحة عن الحمص التقليدي بقوامها، حيث تكون حبوب الحمص فيها أكثر وضوحًا وأقل هرسًا، مما يمنحها قوامًا فريدًا وممتعًا عند المضغ. تُتبل بالملح والفلفل (حسب الرغبة) لضمان مذاق متوازن.
تُقدم المسبحة في طبق مسطح، وتُزين برشّة سخية من زيت الزيتون البكر الممتاز، وحبوب الرمان اللامعة، وأوراق البقدونس الطازجة المفرومة، ورشة من البابريكا أو الكمون المطحون لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.