الوصف
استمتعوا بالمذاق الغني والمنعش لطبق “فتة باذنجان” من خان الريحان، وهو تحفة من المطبخ الشامي تُقدم لكم تجربة طعام متكاملة وممتعة في الدمام. يجمع هذا الطبق بين قوامات متنوعة ونكهات متناغمة ليناسب جميع الأذواق.
تتكون فتة الباذنجان لدينا من طبقات متناغمة تُحضر بعناية:
- خبز عربي مقلي أو محمص: يشكل القاعدة المقرمشة للطبق، ويُشرب بصوص الطماطم أو مرقة اللحم (حسب الرغبة) ليعطي قوامًا مميزًا.
- الباذنجان المقلي: قطع ذهبية من الباذنجان المقلي التي تضفي قوامًا طريًا ونكهة عميقة للطبق.
- صلصة اللبن والطحينة: مزيج كريمي من اللبن الزبادي الطازج والطحينة الغنية، يُضاف إليه عصير الليمون والثوم المهروس لإضفاء نكهة منعشة ومتوازنة.
- الكزبرة والثوم المقلية: تُقلى الكزبرة الخضراء الطازجة مع الثوم المهروس في زيت الزيتون، وتُضاف هذه الخلطة العطرية فوق اللبن لتمنح الطبق نكهة مميزة ورائحة زكية.
- مكسرات مقلية: تُزين الطبق بالمكسرات الذهبية المحمصة (مثل الصنوبر أو اللوز) التي تضفي قرمشة لذيذة ونكهة إضافية.
- زيت الزيتون البكر: رشة سخية من زيت الزيتون عالي الجودة قبل التقديم لتعزيز النكهات وإضفاء لمعان جذاب.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.