الوصف
استمتعوا بالمذاق العبق والشهي لطبق “عرايس جبن بالزعتر” من خان الريحان، وهو طبق شامي تقليدي خفيف ومحبوب، يُقدم لكم لمسة من الأصالة والطعم المميز هنا في الدمام. تُعد هذه العرايس خيارًا مثاليًا كطبق مقبلات دافئ، وجبة فطور غنية، أو وجبة خفيفة مُرضية.
نُحضر العرايس لدينا من الخبز العربي الطازج، الذي يُقطع إلى أنصاف أو أرباع ويُحشى بعناية بخلطة الجبن والزعتر الخاصة. تتكون هذه الخلطة من الأجبان البيضاء اللذيذة (مثل جبنة العكاوي، النابلسية، أو خليط من الأجبان التي تذوب جيدًا وتُعطي قوامًا كريميًا عند الخبز)، الممزوجة ببراعة مع كمية وفيرة من الزعتر الأخضر أو الجاف الأصيل. يُضيف الزعتر نكهة عطرية قوية ومميزة تُكمل دسامة الجبن، مع لمسة من زيت الزيتون وربما قليل من البصل المفروم ناعمًا لإضفاء عمق أكبر.
بعد حشو الخبز، تُدهن العرايس بزيت الزيتون وتُشوى في الفرن أو على الشواية حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمش، ويذوب الجبن بداخله ليصبح طريًا وساخنًا.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.